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農作物

えのき

最終更新日 2021.09.21

  1. えのきの石づきを取り除き、電子レンジで加熱します
  2. フードプロセッサーにえのきを50g量りとります
  3. 200gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  4. フードプロセッサーで1分間撹拌します
  5. 遠心分離(3000rpm、10分間)を行います
  6. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません

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