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惣菜

おかゆ

最終更新日 2021.09.21

  1. レトルトパウチなどは包装記載に従い、喫食時の状態にします
  2. フードプロセッサーにおかゆを50g量りとります
  3. 40℃に保温した250gの純水を加えます(重量6倍希釈)
  4. フードプロセッサーで1分間撹拌します
  5. 水冷後、遠心分離(3500rpm、10分間)行います
  6. 水層部を測定用サンプルとする
    <注意>分離しにくい場合には、回転数を上げて遠心分離することをおすすめします
うま味先味評価問題
該当しません

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