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農作物

にんじん

最終更新日 2021.10.05

そのまま食べる場合には生のまま前処理します。測定目的に合わせて調理(茹でる・蒸す・電子レンジ)して、下記前処理を行ってください

  1. にんじんの皮をむいて一口大の大きさに切ります
  2. フードプロセッサーににんじんを入れ、30秒間撹拌します(均一化)
  3. にんじんの重量が70gになるように調整します
  4. 280gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  5. フードプロセッサーで1分間撹拌します
  6. 遠心分離(3000rpm、10分間)を行います
  7. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません

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