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水産物

カニ

最終更新日 2021.10.04

  1. フードプロセッサーにカニを40g量りとります
  2. 160gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  3. フードプロセッサーで1分間攪拌します
  4. 遠心分離(3000rpm、10分間)を行います
  5. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません
補足事項
うま味先味評価の希釈倍率については個別にお問い合わせください

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