ユーザーズサイト

menu

菓子

キャンディ

最終更新日 2021.09.29

  1. ビーカーにキャンディを30g量りとります
  2. 120gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  3. スターラーで撹拌(600rpm、20分間、キャンディが溶けるまで)します
  4. 測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません
補足事項
うま味先味評価については、味付けが多種多様であり希釈倍率が異なることが予想されるため、現在のところ個別調査していません。

前ページへ戻る