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菓子

ゼリー

最終更新日 2021.10.01

  1. ガラス棒で100gのゼリーをクラッシュします
  2. そのまま測定します
    <注意>上記の方法でドロドロの場合には、純水で3倍希釈した後、ガラス棒でよく撹拌して測定用サンプルとしてください
うま味先味評価問題
該当しません
補足事項
うま味先味評価については、味付けが多種多様であり希釈倍率が異なることが予想されるため、現在のところ個別調査していません。

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