ユーザーズサイト

menu

農作物

バナナ

最終更新日 2021.10.05

  1. バナナの両端を切り、中央部分を使用します
  2. フードプロセッサーにバナナを50g量りとります
  3. 200gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  4. フードプロセッサーで1分間撹拌します
  5. 遠心分離(3000rpm、10分間)を行います
  6. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当します
前処理希釈倍率(サンプルに対して)
5倍
線形が取れる範囲(前処理溶液に対して)
8~64倍
線形の中央値(前処理溶液に対して)
20倍

前ページへ戻る