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惣菜調味料

冷やし中華スープ

最終更新日 2021.10.05

  1. 袋入りの冷やし中華スープ全量をビーカーにあけ、重量を測定します
  2. 冷やし中華スープの9倍量の純水をビーカーに加えます
  3. ガラス棒で良く撹拌します
  4. 紙茶こしでろ過します
  5. 得られたろ液を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当します
前処理希釈倍率(サンプルに対して)
10倍
線形が取れる範囲(前処理溶液に対して)
16~32倍
線形の中央値(前処理溶液に対して)
20倍

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