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水産物調味料

昆布だし(水出し)

最終更新日 2021.09.30

  1. ビーカーに昆布を3g量りとります
  2. 200gの純水を加えます(1.5%濃度)
  3. 冷蔵庫で20時間静置します
  4. 昆布を取り除きます
  5. 得られた抽出液を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません

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