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乳製品

牛乳

最終更新日 2021.09.29

  1. そのまま測定します
    <注意>通常の2段洗浄ではCPAへのキャリーオーバーがあるので、3段洗浄をおすすめします。測定手順にて「サンプル測定(3段洗浄)」を選択してください。手順ファイルがない場合は弊社までお問い合わせください

 

うま味先味評価問題
該当しません
補足事項
<注意>うま味先味の値は、牛乳に含まれるCaイオンの妨害を受けていると考えられます。牛乳の場合は、コク感の評価として後味の旨味コクの値を使用することをおすすめします

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