ユーザーズサイト

menu

調味料

粉末醤油

最終更新日 2021.10.07

  1. ビーカーに粉末醤油を7.5g量りとります
  2. 142.5gの純水を加えます(重量20倍希釈)
  3. ガラス棒で撹拌します
  4. 撹拌液を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当します
前処理希釈倍率(サンプルに対して)
20倍
線形が取れる範囲(前処理溶液に対して)
32~128倍
線形の中央値(前処理溶液に対して
64倍

前ページへ戻る