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農作物

舞茸

最終更新日 2021.10.06

  1. 舞茸を40g量りとり、サランラップで包み電子レンジで30秒間加熱します
  2. 加熱で出た汁ごとフードプロセッサーに入れます
  3. 160gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  4. フードプロセッサーで1分間撹拌します
  5. 紙茶こしでろ過します
  6. 得られたろ液を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません

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