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農作物

黒にんにく

最終更新日 2021.10.05

  1. フードプロセッサーに表皮を剥いた一欠片ごとのにんにくを60g入れます
  2. フードプロセッサーで1分間撹拌し、ペースト状にします
  3. 180gの純水を加えます(重量4倍希釈)
  4. フードプロセッサーで30秒間撹拌します
  5. 遠心分離(3000rpm、10分間)を行います
  6. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません

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