約10年近く弊社味覚センサーをご活用頂いている日本アクセス様に、味覚センサー導入のきっかけや導入後の惣菜開発に関する視点での活用方法などについてお伺いしました。

インタビューでは、味覚センサーとの出会いや味覚センサーがどのような点で使えると感じたか、活用方法では日本アクセス様主催の展示会における官能評価と合わせた活用事例などをお話いただいております。
また、コロナ禍での中食産業における市場の変化や味覚センサー活用の今後の展望などもお伺いしました。

　インタビュー内容

・企業紹介
・味覚センサー導入のきっかけ
・味覚センサー活用事例
・コロナ禍の中食産業の動向

　ユーザー様情報

株式会社日本アクセス　審議役　デリカ・原料統括補佐　兼　業務用営業推進部長　古澤 慎介 様

　

　

ー貴重なお話をありがとうございました！　これからもどうぞよろしくお願い致します。ー