農作物 えのき 最終更新日 2021.09.21 えのきの石づきを取り除き、電子レンジで加熱します フードプロセッサーにえのきを50g量りとります 200gの純水を加えます(重量5倍希釈) フードプロセッサーで1分間撹拌します 遠心分離（3000rpm、10分間）を行います 水層部を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当しません または 未調査です データシート えのき 前ページへ戻る
