そのまま食べる場合には生のまま前処理します。測定目的に合わせて調理（茹でる・蒸す・電子レンジ）して、下記前処理を行ってください

1. にんじんの皮をむいて一口大の大きさに切ります
2. フードプロセッサーににんじんを入れ、30秒間撹拌します（均一化）
3. にんじんの重量が70gになるように調整します
4. 280gの純水を加えます（重量5倍希釈）
5. フードプロセッサーで1分間撹拌します
6. 遠心分離（3000rpm、10分間）を行います
7. 水層部を測定用サンプルとします