調味料 ふりかけ 最終更新日 2021.10.06 フードプロセッサーにふりかけを10g量りとります 40℃に保温した190gの純水を加えます(重量20倍希釈) フードプロセッサーで1分間撹拌します 水冷後、遠心分離(3000rpm、10分間)を行います 水層部を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当しません または 未調査です 補足事項 うま味先味評価については、味付けが多種多様であり希釈倍率が異なることが予想されるため、現在のところ個別調査していません。 前ページへ戻る