menu

調味料

オイスターソース

最終更新日　2021.09.21

  1. ビーカーにオイスターソースを20g量り取ります
  2. 180gの純水を加えます（重量10倍希釈）
  3. ガラス棒でよく撹拌します
  4. 撹拌液を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当します
前処理希釈倍率（サンプルに対して）
10倍
線形が取れる範囲（前処理溶液に対して）
16～64倍
線形の中央値（前処理溶液に対して）
32倍

データシート

オイスターソース

前ページへ戻る