調味料 タンパク質分解物 最終更新日 2021.10.01 蛋白加水分解物を8g量りとります 200gの純水を加えます（4%濃度） ガラス棒で撹拌します 撹拌液を測定用サンプルとします ＜注意＞元のサンプルの状態によって、希釈率が異なります。導電率やpHを見ながら調製をお願いします。 うま味先味評価問題 該当しません または 未調査です 補足事項 うま味先味評価については、種類が多種多様であり希釈倍率が異なることが予測されるため、現在のところ個別調査していません。 前ページへ戻る
