うま味先味評価問題

該当しません または 未調査です

補足事項

＜注意＞うま味先味の値は、チーズケーキに含まれるCaイオンの妨害を受けていると考えられます。チーズケーキの場合は、コク感の評価として後味の旨味コクの値を使用することをおすすめします。