1. フードプロセッサーにヘタを取り除いたトマトを入れ、1分間撹拌します（均一化）
2. 撹拌したトマトの重量が50gになるように調整します
3. 50gの純水を加えます（重量2倍希釈）
4. フードプロセッサーで1分間攪拌します
5. 金ざるで固形物をろ過し、さらに紙茶こしでろ過します
6. 得られたろ液を測定用サンプルとします
   ＜注意＞濃度を同じにする為に濾過する時間は統一し、上から押さえつけないようにします。目詰まりして濾過できない場合は遠心分離を行ってください

トマトの評価事例（発表論文）

Standardization of tomato juice tastes using a taste sensor approach
著者（敬称略）：Nobuyuki Hayashi, Tomomi Ujihara, Fumiyo Hayakawa, Yuko Nakano, Tomoko Kawakami, Hidekazu Ikezaki

※論文の内容に関するお問い合わせはCorresponding Author（農研機構　林宣之先生）まで、お問い合わせください。
（発表論文のリンク先から、林先生のメールアドレスを確認いただけます）