調味料農作物 唐辛子(塩蔵) 最終更新日 2021.10.04 冷蔵している場合には、室温に戻します ビーカーに塩蔵唐辛子を2g量りとります 80℃に保温した198gの純水を加えます(重量100倍希釈) スターラーで10分間攪拌します(500rpm) 紙茶こしで固形物をろ過します 得られたろ液を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当しません または 未調査です 補足事項 うま味先味評価については、うま味そのものがないと思われるため未調査です 前ページへ戻る