水産物菓子
帆立貝燻製
最終更新日 2021.10.06
- フードプロセッサーに帆立貝燻製を40g量りとります
- フードプロセッサーで1分間撹拌します （均一化）
＜注意＞撹拌後、サンプルが約1㎝以下の大きさになっていることを確認してください。細かくならない場合は、あらかじめハサミなどで切ってください - 40℃に保温した160gの純水を加えます（重量5倍希釈）
- フードプロセッサーで1分間撹拌します
- 水冷後、遠心分離（3000rpm、10分間）を行います
- 水層部を測定用サンプルとします
水産物菓子
最終更新日 2021.10.06