水産物調味料 昆布だし（煮出し）1％ 最終更新日 2021.09.30 鍋に昆布を5g量りとります 500gの純水を加え、30分間静置します （1％濃度） 静置後、中火で沸騰直前まで加熱します 紙茶こしでろ過し、常温になるまで水冷します 純水で蒸発分を補い、測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当しません または 未調査です データシート 昆布だし（煮出し） 前ページへ戻る
