農作物 桃 最終更新日 2021.10.07 桃の皮を剥き、種を取ります フードプロセッサーに皮を剥いた桃を100g量りとります 100gの純水を加えます（重量2倍希釈） フードプロセッサーで1分間撹拌します 遠心分離（3000rpm、10分間）を行います 水層部を測定用サンプルとします ＜注意＞抱合線（桃の割れ目）は若干の苦味があるため、含めない場合には手順１で除きます うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 2倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 8～64倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 20倍 データシート 桃 前ページへ戻る
