農作物 玉ねぎ（生） 最終更新日 2021.10.01 玉ねぎの皮を剥いて、１個を４等分に切ります フードプロセッサーに玉ねぎを70g量りとります 140ｇの純水を加えます(重量3倍希釈) フードプロセッサーで1分間撹拌します 遠心分離（3000rpm、10分間）を行います 水層部を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 3倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 8～32倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 16倍 データシート 玉ねぎ 前ページへ戻る
