乳製品菓子 生クリーム 最終更新日 2021.09.30 ビーカーに生クリームを40g量りとります 40℃に保温した160gの純水を加えます（重量5倍希釈） ハンドミキサーで1分間撹拌します 水冷後、遠心分離（3000rpm、10分間）を行います 水層部を測定用サンプルとします ＜注意＞センサーへの負荷が大きいため、測定終了後、センサー洗浄や清掃を行ってください うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 5倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 32～64倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 45倍 データシート 生クリーム 前ページへ戻る
