うま味先味評価問題

該当しません または 未調査です

補足事項

＜注意＞紅茶の測定において旨味は無味以上となりますが、紅茶に含まれる旨味物質の含量は少ないため旨味物質以外の物質がAAEに応答している可能性が考えられます。 弊社としては、旨味は評価対象外としています。そのため、官能の結果と一致するかどうかを確認した上で、評価軸に採用するかどうかをご判断ください。