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惣菜農作物

納豆（豆のみ）

最終更新日　2021.10.05

  1. フードプロセッサーに納豆を50g量りとります
  2. 200gの純水を加えます（重量5倍希釈）
  3. フードプロセッサーで1分間攪拌します
  4. 遠心分離（3000rpm、10分間）を行います
  5. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当します
前処理希釈倍率（サンプルに対して）
5倍
線形が取れる範囲（前処理溶液に対して）
8～128倍
線形の中央値（前処理溶液に対して）
32倍

データシート

納豆

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