水産物調味料 いりこ出汁3％ 最終更新日 2021.09.21 ビーカーに純水を500g量りとります 15gのいりこを加えます(3%濃度) 6分後に沸騰する火加減で加熱します ＜注意＞灰汁がある場合は取り除いてください 紙茶こしでろ過し、水冷します 得られたろ液を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 1倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 2～8倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 4倍 データシート いりこ出汁3％ 前ページへ戻る
