農作物 じゃがいも 最終更新日 2021.10.01 じゃがいもを電子レンジで加熱します じゃがいもの皮を剥き、一口大にカットします フードプロセッサーにじゃがいもを入れ、30秒間撹拌します（均一化） じゃがいもの重量が50gになるように調整します 200gの純水を加えます（重量5倍希釈） フードプロセッサーで1分間撹拌します 遠心分離（3000rpm、10分間）を行います 水層部を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 5倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 8～64倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 20倍 データシート じゃがいも 前ページへ戻る
