＜フードプロセッサーを使用する場合＞

＜ストマッカーを使用する場合＞ 

1. ストマッカー袋にひじき煮を50g量りとります
2. 40℃に保温した200gの純水を加えます（重量5倍希釈）
3. ストマッカーで30秒間ストマッキングします（5ストローク/秒）
4. 水冷後、遠心分離（3000rpm、10分間）を行います
5. 得られた水層部を測定用サンプルとします
   

   ＜注意＞ストマッカーで処理した場合、ひじきなどの具材が破砕されませんでした。「具材の味」も含めた評価の場合にはフードプロセッサーを、「味付け」の評価の場合にはストマッカーでの処理を、それぞれおすすめします