調味料 ポン酢 最終更新日 2021.10.06 ポン酢を室温に戻します ビーカーにポン酢を40g量りとります 80gの純水を加えます（重量3倍希釈） ガラス棒でよく撹拌します 得られた撹拌液を測定用サンプルとします ＜注意＞おろしポン酢のように固形物がある場合には、最後に茶こしでろ過を行います うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 3倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 64～256倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 128倍 データシート ポン酢 前ページへ戻る
