＜フードプロセッサーを使用する場合＞

1. フードプロセッサーに卯の花を50g量りとります
2. 40℃に保温した200gの純水を加えます（重量5倍希釈）
3. フードプロセッサーで1分間撹拌します
4. 水冷後、遠心分離（3000rpm、10分間）を行います
5. 水層部を測定用サンプルとします

＜ストマッカーを使用する場合＞

1. ストマッカー袋に卯の花を50g量りとります
2. 40℃に保温した200gの純水を加えます（重量5倍希釈）
3. ストマッカーで30秒間ストマッキング（5ストローク／秒）します
4. 水冷後、遠心分離（3000rpm、10分間）を行います
5. 水層部を測定用サンプルとします