農作物 大根 最終更新日 2021.10.01 大根を純水でよく洗います 大根の皮を剥きます フードプロセッサーに測定目的に適した部位を100g量りとります 100gの純水を加えます（重量2倍希釈） フードプロセッサーで1分間撹拌します 紙茶こしで固形物をろ過します 得られたろ液を測定用サンプルとします ＜注意＞遠心分離機では固形物と水層に分離が困難なため、紙茶こしでのろ過をおすすめします うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 2倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 8～32倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 16倍 データシート 大根 前ページへ戻る
