惣菜農作物 漬物 最終更新日 2021.10.04 フードプロセッサーに漬物を40g量りとります フードプロセッサーで30秒間撹拌します 160gの純水を加えます（重量5倍希釈） フードプロセッサーで1分間撹拌します 紙茶こしでろ過します 得られたろ液を測定用サンプルとします ＜調味液の場合＞ ビーカーに漬物調味液を30g量りとります 120gの純水を加えます（重量5倍希釈） ガラス棒で撹拌します 撹拌液を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当します 補足事項 ＜注意＞うま味先味評価問題の希釈中央値およびデータシートは、調味液の情報です 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 5倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 32倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 32倍 データシート 漬物（調味液） 前ページへ戻る
