調味料 醤油（薄口） 最終更新日 2021.10.01 醤油を20g量りとります 180gの純水を加えます（重量10倍希釈） ガラス棒で撹拌します 撹拌液を測定用サンプルとします うま味先味評価問題 該当します 前処理希釈倍率（サンプルに対して） 10倍 線形が取れる範囲（前処理溶液に対して） 16～64倍 線形の中央値（前処理溶液に対して） 32倍 データシート 醤油（薄口） 前ページへ戻る
