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水産物菓子

するめ(おつまみ)

最終更新日 2021.10.01

  1. フードプロセッサーにするめを30g量りとります
  2. 270gの純水を加えます(重量10倍希釈)
  3. フードプロセッサーで1分間撹拌します
  4. 遠心分離(3000rpm、10分間)を行います
  5. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません または 未測定です
補足事項
うま味先味評価の希釈倍率については個別にお問い合わせください

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