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調味料

マヨネーズ

最終更新日 2021.10.06

  1. ビーカーにマヨネーズを20g量りとります
  2. 80gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  3. ハンドミキサーで1分間攪拌します
  4. 遠心分離(3000rpm、10分間)を行います
  5. 水層部を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません または 未測定です

データシート

マヨネーズ

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