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惣菜農作物

漬物

最終更新日 2021.10.04

  1. フードプロセッサーに漬物を40g量りとります
  2. フードプロセッサーで30秒間撹拌します
  3. 160gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  4. フードプロセッサーで1分間撹拌します
  5. 紙茶こしでろ過します
  6. 得られたろ液を測定用サンプルとします

<調味液の場合>

  1. ビーカーに漬物調味液を30g量りとります
  2. 120gの純水を加えます(重量5倍希釈)
  3. ガラス棒で撹拌します
  4. 撹拌液を測定用サンプルとします
うま味先味評価問題
該当しません または 未測定です
補足事項
<注意>うま味先味評価問題の希釈中央値およびデータシートは、調味液の情報です

データシート

漬物(調味液)

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