ユーザーズサイト

menu

解析食品解析データ

サンプルのおいしさを数値化したいのですが、味認識装置で評価することはできますか。

最終更新日 2021.10.29

弊社の味認識装置は酸味や苦味といった味を測定する装置です。そのため、味を数値化することは可能ですが、香りやテクスチャなどの味以外の要素や各個人の食経験なども含めたおいしさを数値化することはできません。
味覚センサーの測定結果と嗜好型官能評価の結果や、他の分析機器のデータなどからサンプルのおいしさを考察できる可能性があります。

前ページへ戻る